| 摘要 |
Спосіб приготування пивного сусла включає в себе процеси отримання затору - суміші, необхідної для приготування пивного сусла, сировини і води, які утворюють тверду і рідку фази, та його затирання - ферментативної екстракції водорозчинних речовин із сировини, які здійснюють у заторній ємності під дією відцентрових сил. Сили виникають в результаті обертання циліндричної сітчастої ємності з розташованою в ній сировиною, та подальшого проведення фільтрації. Обертання циліндричної сітчастої ємності здійснюють навколо вертикальної осі, з одночасним розпушуванням твердої фази затору. |
