| 摘要 |
本発明は、乾燥物の質量に対して算出して、乾燥茶成分0.3〜10%、ショ糖、ブドウ糖、果糖及びその組合せから選択される糖類10〜80%、油2〜35%、糊化デンプン0.5〜20%並びに豆類タンパク質、穀類タンパク質及びその組合せから選択される植物タンパク質0.1〜10%を含む茶ベースの飲料組成物であって、植物タンパク質を含む植物性物質の粒子を乾燥物の質量に対して10%未満含有し、前記粒子が10μmを超える直径を有し、糊化デンプン及び植物タンパク質を1:1〜20:1の質量比で含有する、茶ベースの飲料組成物に関する。本発明の利益は、レディトゥドリンク飲料においてのみならず、還元可能な粉末においても実現することができる。本発明はまた、豆粉、穀粉及びその組合せから選択される粉の添加を含む、前述の茶ベースの飲料組成物の調製方法を提供する。 |
