| 摘要 |
Die Erfindung betrifft einen Trennschneidsatz für einen Fleischwolf, nämlich zum automatischen Trennen und zentrischem Abführen von Knochen, Knorpel, Sehnen und anderen Hartteilen aus dem zu zerkleinernden Fleisch. Hierfür wird eine separate Trennbüchse (40) vorgesehen, die über eine Steckverbindungen einerseits mit dem Antriebszapfen und anderseits mit dem Messer (30) drehfest verbunden ist. Die Trennbüchse (40) besitzt an der Umfangsfläche (42) des zylindrischen hinteren Teils Ableitkanälen (43), die mit Auslasskanälen (23) an der Innenwand (22) der Mittelbohrung (21) der einteilige Lochscheibe (20) zusammenwirken. |
