一种青木瓜粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种青木瓜粉的制备方法，包括：A)将青木瓜去皮后预处理，用维生素C溶液浸泡、打浆，得到青木瓜浆液；所述打浆的温度为10℃～35℃；将青木瓜浆液胶磨、均质、筛分、与酸混合后得到第一溶液；将青木瓜皮榨汁、与维生素C混合、离心、超滤，得到第二溶液；B)将第一溶液、第二溶液和添加剂混合、喷雾干燥得到青木瓜粉。本发明提供的青木瓜果肉制备工艺采用的特殊的制备工艺，并配合在低温的条件下进行，使得功能性成分得以很好的保留。本发明提供的青木瓜粉的制备方法对青木瓜果肉和青木瓜皮采用不同的工艺处理，最终以特定比例混合，使得制备得到的青木瓜粉不仅口感好并且减肥效果好。

主权项

一种青木瓜粉的制备方法，包括：A)将青木瓜去皮后预处理，用维生素C溶液浸泡、打浆，得到青木瓜浆液；所述打浆的温度为10℃～35℃；将青木瓜浆液胶磨、均质、筛分、与酸混合后得到第一溶液；将青木瓜皮榨汁、与维生素C混合、离心、超滤，得到第二溶液；B)将第一溶液、第二溶液和添加剂混合、喷雾干燥得到青木瓜粉。