含有香型辛香料的肉酱

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种含有香型辛香料的肉酱，包括辣椒、食用植物油、猪肉、食用盐、洋葱、味精、大蒜、姜、芝麻和香型辛香料，各成份的质量份数分别为：辣椒为30-40份、食用植物油为5-15份、猪肉为10-18份、食用盐为3-8份、洋葱为1-3份、味精为1-3份、大蒜为5-10份、姜为1-4份、芝麻为2-7份、香型辛香料为5-10份。香型辛香料包括胡椒粉、葫芦巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番红花粉和杜松，本发明的含有香型辛香料的肉酱口味有别于市面上的普通口味，口味比较独特，在使得含有香型辛香料的肉酱在保持独特的口味的前提下，不对人体的健康造成影响。

主权项

一种含有香型辛香料的肉酱，其特征在于，包括辣椒、食用植物油、猪肉、食用盐、洋葱、味精、大蒜、姜、芝麻和香型辛香料，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为30‑40份、所述食用植物油为5‑15份、所述猪肉为10‑18份、所述食用盐为3‑8份、所述洋葱为1‑3份、所述味精为1‑3份、所述大蒜为5‑10份、所述姜为1‑4份、所述芝麻为2‑7份、所述香型辛香料为5‑10份；所述香型辛香料包括胡椒粉、葫芦巴粉、芥菜籽、郁金根粉、番红花粉和杜松，各成份的质量比为：胡椒粉:葫芦巴粉:芥菜籽:郁金根粉:番红花粉:杜松为5‑10:5‑1:20‑30:5‑10:3‑6:7‑12。