冷藏保鲜花生豆腐块及制备菜肴的方法

摘要

本发明提供的是冷藏保鲜花生豆腐块及制备菜肴的方法。花生豆腐制备：将花生用水浸泡5小时，然后捞出加入到磨浆机内粉磨成花生豆腐浆，将花生豆腐浆灌注到模具盒内，一并置入温度为22℃的冷藏室内冷藏，直接作为花生豆腐商品销售。花生豆腐菜肴制备：将花生豆腐原料从冷藏室内取出，自然回暖，然后将回暖后的花生豆腐加入到锅内，煮沸，再将切碎的白菜加入到锅内，加盐继续翻搅约5分钟左右，待花生豆腐与白菜都煮熟后，取出花生豆腐菜肴作为销售。本发明方法加工的花生豆腐具有花生豆腐的原汁原味特点。适宜作为花生豆腐与菜肴加工方法应用。

主权项

冷藏保鲜花生豆腐块及制备菜肴的方法，其特征是： 花生豆腐制备：将花生用水浸泡5小时，然后捞出加入到磨浆机内粉磨成花生豆腐浆，通过滤布滤除渣子，将花生豆腐浆灌注到模具盒内，连同模具盒一并置入温度为22℃的冷藏室内冷藏，作为冷藏花生豆腐原料；花生豆腐菜肴制备：将花生豆腐原料从冷藏室内取出，自然回暖，锅中放入少许油几粒花椒大料小火爆出香味后捞出，然后将回暖后的花生豆腐加入到锅内，煮沸，再将切碎的白菜加入到锅内，加盐继续翻搅约5分钟，白菜豆腐混为一体，呈现黏稠状，作为花生豆腐菜肴。