一种从黄秋葵中提取秋葵多糖的方法

摘要

本发明涉及一种从黄秋葵中提取秋葵多糖的方法，属于农产品加工技术领域；其包括：（1）取新鲜秋葵嫩果，过筛去除秋葵表面的附着物，称重，将秋葵切成约0.5cm×0.5cm的丁状；（2）将黄秋葵丁放入90℃~100℃的水中处理7秒~10秒后取出冷却至室温，加入去离子水后磨制成匀浆状；（3）在步骤（2）中得到的匀浆中，加入0.1~2.0%秋葵重量的蛋白酶和0.1~2.0%秋葵重量的纤维素酶，加入原料重量0.1%-1%的钙盐，调节pH为6-8，在50~60℃搅拌6~10h；（4）将步骤（3）获得的酶解液调节pH至3.0~5.5并加入硫酸盐溶液，搅拌均匀，过滤，收集滤液；（5）将步骤（4）获得的滤液进行超滤，收集截留液，喷雾干燥；本发明采用多种酶复合酶解的提取方法，提高了秋葵多糖的收率和纯度。

主权项

一种从黄秋葵中提取秋葵多糖的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）预处理：取新鲜秋葵嫩果，过筛去除秋葵表面的附着物，称重并作为计量依据，将秋葵切成约0.5cm×0.5cm的丁状；（2）漂烫：将黄秋葵丁放入90℃~100℃的水中处理7秒~10秒后取出冷却至室温；（3）匀浆：向冷却后的秋葵中加入4～8倍重量的水，使用匀浆机或胶体磨将粉碎的秋葵定制作成匀浆状；（4）酶解：向秋葵匀浆中，加入0.1～2.0%秋葵重量的蛋白酶和0.1~2.0%秋葵重量的纤维素酶，加入原料重量0.1%‑1%的钙盐，调节pH为6‑8，在50~60℃范围内搅拌6～10h；（5）沉淀处理：将步骤（4）获得的酶解液调节pH至3.0～5.5并加入硫酸盐溶液，搅拌均匀，静置后使用离心法将滤液进行处理，收集滤液；（6）干燥：将步骤（5）获得的滤液进行超滤处理，收集截留液，喷雾干燥，获得的粉末即为秋葵多糖。