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一种利用稻草栽培食用菌平菇的方法，其特征在于包括以下步骤： （1）稻草发酵：8至9月份开始，每一批次准备干燥无污染的稻草100公斤、尿素0.5‑1公斤、过磷酸钙1‑2公斤、生石灰粉2‑4公斤、蟹壳粉100‑150克、茶枯粉50‑100克、蓖麻籽粉 30‑60克；尿素、过磷酸钙加100‑150公斤水搅拌均匀，得溶液a，生石灰粉、蟹壳粉、茶枯粉、蓖麻籽粉加50‑80公斤水搅拌均匀，得溶液b，备用，同时将稻草平摊在水泥地上，再加入配好的溶液a，并不停地翻拦和拍打，最后建堆并覆盖草帘或麻袋发酵10‑15小时，然后均匀喷洒溶液b，料堆再发酵6‑8天，其间翻堆2‑3次，发酵好的稻草质地柔软，有清香味； （2）制模具：备宽3.5‑4米的塑料薄膜若干公斤，宽1.3‑1.5米、长1.5‑2米的大木板和宽度相同、长0.4‑0.6米的小木板各2块，将大棚地面打扫干净，撒一层石灰粉后铺上薄膜，把2块大木板相对固定在薄膜中间，两侧各留1.4‑1.6米宽的膜面，用小木板固定大木板两头，形成下底宽50‑60厘米、上口宽30‑40厘米稻草墙模具； （3）制菌墙：平菇品种宜选用发菌快、抗杂强、产量高的草丰3号、珠山28、杂交24，每100公斤稻草需菌种10‑15公斤；制菌墙的方法是：在模具内的薄膜上撒一层菌种，再撒一层0.5‑1厘米厚的营养土，然后铺15‑20厘米厚发酵好的稻草并踩实，然后再撒一层菌种，如此反复几次，至稻草堆高1.2‑1.4米时拆除木板，各层菌种总用量：底层菌种用量占菌种总用量的15‑25%，封顶层占20‑30%，中间几层每层的菌种用量相同；菌墙制好后，将两侧薄膜卷起盖好，用针在薄膜四周刺上百个小孔，以利于通气发菌；发菌期堆内的相对湿度控制在70‑80%，育秧大棚外面应加盖草帘遮阴，在20‑30℃的适温下，20‑25天菌墙墙面即可长满菌丝； （4）出菇管理：菌丝长满稻草墙后即掀开薄膜，为防止菌墙发热，用直径2‑3厘米的尖木棒在菌墙两侧钻深20‑30厘米的洞散热通气，同时用去掉喷头的喷雾器插入洞中进行补水，菌墙两侧每平方米墙体喷洒营养液1‑2公斤，营养液配方有两种：（1）每50公斤水加食糖200‑250克、尿素150‑200克、过磷酸钙200‑250克、磷酸二氢钾10‑15克；（2）每50公斤水加尿素40‑60克、食糖500‑600克。 |
