一种酸枣蛋糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酸枣蛋糕，其原料按重量份包括：低筋面粉350-370份、玉米粉20-40份、高粱粉45-50份、糯米粉30-35份、薏仁粉20-25份、红薯粉10-15份、芡实粉5-7份、泡打粉3-5份、去壳鸡蛋70-80份、柠檬酒2-3份、蜂蜜1-5份、酸枣粉20-30份、山药粉7-9份、茯苓粉5-7份、莲子粉3-5份、鲜牛奶80-100份、橄榄油30-50份、绵白糖10-15份、麦芽糖7-9份、冰糖3-5份，木糖醇3-5份，蒜汁1-2份。本发明还公开了一种酸枣蛋糕制备方法。本发明所制备的蛋糕具有健脾益肾、安神养心的功效，其中富含膳食纤维，而且营养丰富，有益于人体健康。

主权项

一种酸枣蛋糕，其特征在于，其原料按重量份包括：低筋面粉350‑370份、玉米粉20‑40份、高粱粉45‑50份、糯米粉30‑35份、薏仁粉20‑25份、红薯粉10‑15份、芡实粉5‑7份、泡打粉3‑5份、去壳鸡蛋70‑80份、柠檬酒2‑3份、蜂蜜1‑5份、酸枣粉20‑30份、山药粉7‑9份、茯苓粉5‑7份、莲子粉3‑5份、鲜牛奶80‑100份、橄榄油30‑50份、绵白糖10‑15份、麦芽糖7‑9份、冰糖3‑5份，木糖醇3‑5份，蒜汁1‑2份。