百合保健营养起司饼干

摘要

本发明公开了一种百合保健营养起司饼干，由下述重量份配比的原料组成：百合15-20，无盐奶油60-70，白糖60-70，低筋面粉120-150，鸡蛋30-40，起司粉15-20，盐3-5，无铝泡打粉4-6。本发明百合保健营养起司饼干，风味独特，口感酥脆可口，营养全面，该产品精选药食同源的原料加以制作，各原料之间相互作用，将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起，既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念，不添加任何食品添加剂，老少咸宜；生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产的需求，便于携带和食用，开袋冲水即可食用。

主权项

一种百合保健营养起司饼干，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：百合15‑20，无盐奶油60‑70，白糖60‑70，低筋面粉120‑150，鸡蛋30‑40，起司粉15‑20，盐3‑5，无铝泡打粉4‑6；上述百合保健营养起司饼干的制备方法，包括如下步骤：(1)百合洗净切碎，备用；(2)将无盐奶油置放在室温下软化后切成丁状，再加入白糖，用打蛋器将奶油打至颜色泛白，再加入盐和起司粉拌匀，接着将鸡蛋打匀后分2次加入奶油中，备用；(3)低筋面粉、无铝泡打粉过筛，分3次加入奶油中拌匀，后再加入百合用刮刀拌匀，备用；(4)将拌好的面团放入冰箱中冷藏1‑2小时后取出，用汤匙取适量的面糊约15‑18g/个，再用压饼机将成一个圆饼状，备用；(5)将制好的圆饼放入烤箱中，烤箱先预热，180摄氏度烘烤10‑12min，烤到饼干变金黄色，熄火后用余温焖3‑5min，取出冷却后真空包装即成。