| 发明名称 | 一种低盐腌菜及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种低盐腌菜的制作方法，其特征在于，首先将经过短时热烫处理的鲜蔬菜装入腌制容器中，然后向容器中注入培养液，最后向容器中分时段接入温水活化后的肠膜状明串珠菌发酵剂、植物乳酸杆菌发酵剂、嗜酸乳杆菌发酵剂与双歧杆菌发酵剂，本发明食盐含量低、发酵周期短操作简单方便，色、香、味更佳。 | ||
| 申请公布号 | CN105211805A | 申请公布日期 | 2016.01.06 |
| 申请号 | CN201510793363.X | 申请日期 | 2015.11.18 |
| 申请人 | 湖南尔康制药股份有限公司 | 发明人 | 帅放文;王向峰;章家伟 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种低盐腌菜的制作方法，包括：（1）将洗净的鲜蔬菜进行短时热烫处理，迅速冷却后装入腌制容器中；（2）向腌制容器中注入预先配制好的培养液；（3）接入多种益生菌分时段升温密封发酵。 | ||
| 地址 | 410331 湖南省长沙市长沙国家生物产业基地康平路167号湖南尔康制药股份有限公司 | ||