一种金针鲜香肉酱及其加工方法

摘要

本发明公开了一种金针鲜香肉酱及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：鱼肉8-10、猪肉20-25、金针菇30-50、兰香子2-5、蓝莓5-8、牛奶4-6、洋葱粉4-6、生姜汁3-5、料酒6-8、番茄酱4-8、食盐5-8、虾粉1-2、香菇粉2-3、橄榄油4-6、红酒20-30、营养调味剂6-10；本发明制得的金针鲜香肉酱，鲜香美味，细腻爽滑，风味独特，营养成分丰富，保健价值高，滋补强壮身体同时，能够健胃消食，降脂瘦身，恢复机体平衡，有益人体健康。

主权项

一种金针鲜香肉酱，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：鱼肉8‑10、猪肉20‑25、金针菇30‑50、兰香子2‑5、蓝莓5‑8、牛奶4‑6、洋葱粉4‑6、生姜汁3‑5、料酒6‑8、番茄酱4‑8、食盐5‑8、虾粉1‑2、香菇粉2‑3、橄榄油4‑6、红酒20‑30、营养调味剂6‑10；所述的营养调味剂由以下重量份的原料组成：土豆5‑7、灵芝粉2‑4、虾壳粉3‑5、木兰皮4‑6、丝瓜花1‑2、苦参0.5‑0.7、紫苏籽2‑4、落花生根3‑5、葵花4‑6、甜菊叶5‑6、金银花6‑8、菱角2‑4和亚麻籽油4‑6；制备方法为：a：选取新鲜的土豆用流动水清洗干净后去皮，然后立即放入质量浓度为1‑3％的柠檬酸溶液中浸泡10‑12分钟，取出打浆备用；b：按重量份称取木兰皮、丝瓜花、苦参、紫苏籽、落花生根、葵花、甜菊叶、金银花和菱角，破碎成颗粒，然后加入灵芝粉和虾壳粉，入亚麻籽油文火炒制干香；c：合并步骤a、b的所有原料，文火焖煮至微干，再超微粉碎，即得。