| 发明名称 | 一种低温冲调藕粉的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种低温冲调藕粉的制备方法，按以下步骤进行：（1）原料准备：收集藕粉，去除杂质、粉碎后备用；（2）藕粉的酶解：将步骤（1）的原料置于容器中，把水与原料按重量1～20：1比例加入容器中，在室温～100℃下浸泡搅拌；按照1000～100000 U/kg原料的比例加入α淀粉酶，在80～110℃的温度条件下保持0.1～200 min；（3）干燥：利用滚筒干燥或喷雾干燥对步骤（2）得到的藕粉酶解液进行干燥处理，得到灰白色粉末；（4）造粒：对步骤（3）得到的粉末进行造粒，经流化床干燥得到颗粒状产品，即为低温冲调藕粉产品。 | ||
| 申请公布号 | CN105211790A | 申请公布日期 | 2016.01.06 |
| 申请号 | CN201510588356.6 | 申请日期 | 2015.09.16 |
| 申请人 | 中国计量学院 | 发明人 | 贾振宝;蔡毓秀 |
| 分类号 | A23L1/214(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/214(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人 | 吴秉中 |
| 主权项 | 一种低温冲调藕粉的制备方法，按以下步骤进行：（1）原料准备：收集藕粉，去除杂质、粉碎后备用；（2）藕粉的酶解：将步骤（1）的原料置于容器中，把水与原料按重量1～20：1比例加入容器中，在室温～100℃下浸泡搅拌；按照1000～100000 U/kg原料的比例加入α淀粉酶，在80～110℃的温度条件下保持0.1～200 min；（3）干燥：利用滚筒干燥或喷雾干燥对步骤（2）得到的藕粉酶解液进行干燥处理，得到灰白色粉末；（4）造粒：对步骤（3）得到的粉末进行造粒，经流化床干燥得到颗粒状产品，即为低温冲调藕粉产品。 | ||
| 地址 | 310018 浙江省杭州市下沙高教园区学源街258号 | ||