METHOD FOR INCREASING CONTENT OF PARADOL USING CANDIDA UTILIS
摘要
<p>본 발명은 쇼가올이 함유된 기질에 특정 미생물을 배양하여 기질 내 파라돌의 함량을 증가시키는 방법, 및 이에 따라 제조된 파라돌 함량이 증가된 기질에 관한 것이다. 본 발명의 방법에 따를 경우 단시간에 경제적이고도 효율적으로 기질 내 쇼가올을 파라돌로 생물전환시킬 수 있으며, 이에 따라 증대된 파라돌은 인지기능 개선 등 다양한 용도의 뇌질환 개선 소재로 이용될 수 있다.</p>
