即食马铃薯莜面栲栳栳及其制作方法

摘要

本发明公开了一种即食马铃薯莜面栲栳栳及其制作方法。其中，一种即食马铃薯莜面栲栳栳，包括：马铃薯全粉或马铃薯泥，莜麦面粉，食盐，熟花椒粉和温度为80-100℃的水；一种即食马铃薯莜面栲栳栳的制作方法，包括：步骤一、将马铃薯全粉或马铃薯泥、莜麦面粉和熟花椒粉混合均匀，倒入和面机中；步骤二、将食盐加入到水中，倒入所述和面机中，和面；步骤三、醒发；步骤四、将醒发后面团卷成空心卷；步骤五、蒸制、冷却到室温，得到即食马铃薯莜面栲栳栳。本发明一种提供了一种适宜工业化生产的即食马铃薯莜面栲栳栳的制作方法，该方法制作的马铃薯莜面栲栳栳是一种营养均衡、风味独特，食用方便、易于消化的功能性营养保健食品。

主权项

一种即食马铃薯莜面栲栳栳，其特征在于，包括以下重量份数的组分：马铃薯全粉或马铃薯泥20‑70份，莜麦面粉50‑80份，食盐1‑3份，熟花椒粉1‑4份和温度为80‑100℃的水60‑120份。