奶酪及其制备方法

摘要

本发明公开了一种奶酪及其制备方法，它是由以下重量份的组分制成的：牛乳80-100份，乳酸乳球菌乳脂亚种5-10份，嗜热链球菌5-10份，保加利亚乳杆菌5-10份，奶油10-20份、膳食纤维5-10份、银耳10-20份，冰糖5-10份，薏米5-10份。本发明的优点为：该奶酪是通过多种乳酸菌发酵而成，配以滋阴润肺的食材制作而成，营养远超于现有的奶酪，口感良好。同时，本发明的制作方法简单易行、成本低廉、容易实现。

主权项

一种奶酪，其特征在于，它是由以下重量份的组分制成的：牛乳80‑100份，乳酸乳球菌乳脂亚种5‑10份，嗜热链球菌5‑10份，保加利亚乳杆菌5‑10份，奶油10‑20份、膳食纤维5‑10份、银耳10‑20份，冰糖5‑10份，薏米5‑10份。