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一种简单快速高效稳定测定食品中苯并芘的方法，其特征在于它包括以下步骤：(一)、样品前处理：针对动植物油脂：称取0.5g油样，加入3mL正己烷涡旋混合震荡溶解10s，待净化；针对肉制品，熏肠，水产品等基质：肉样均质后，取1g试样，加入4mL正己烷提取，旋涡混合震荡10s，40℃超声30min，4000rpm离心5min。转移上清液，再加入4mL正己烷重复提取操作一次。合并两次上清液，待净化；针对脂肪和乳化脂肪制品：取1g试样，加入4mL正己烷提取，旋涡混合震荡10s，超声15min，4000rpm离心5min。转移上清液，再加入4mL正己烷重复提取操作一次。合并两次上清液，待净化。(二)SPE小柱操作：(A)针对动植物油脂：(A‑a)活化：依次用5ml二氯甲烷，5mL正己烷活化小柱(SBEQ‑CA4854)(A‑b)上样：将待净化液上样到小柱上，然后再用2mL正己烷润洗样品瓶，然后也上样到柱上(A‑c)淋洗：用10ml正己烷淋洗小柱(A‑d)洗脱：5ml二氯甲烷，并收集(B)针对肉制品，熏肠，水产品，脂肪和乳化脂肪制品等基质(B‑a)活化：依次用5ml二氯甲烷，5mL正己烷活化小柱(SBEQ‑CA4854)(B‑b)上样：将待净化液上样到小柱上，然后再用2mL正己烷润洗样品瓶，然后也上样到柱上(B‑c)淋洗：用6ml正己烷淋洗小柱(B‑d)洗脱：6ml二氯甲烷，并收集(三)、浓缩定容：将收集液在40℃下氮气吹干，用1mL乙腈定容，超声1min，再漩涡混合10s,过0.22um亲水PTFE针式滤器(SCAA‑114)，待上机检测。 |
