一种芦荟佛手瓜饼干的制作方法

摘要

本发明公开了一种芦荟佛手瓜饼干的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→去皮籽→洗净切块→预煮→调味→定型→烘干→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品香酥可口，清香酥脆、具有佛手瓜和芦荟独特的风味。本产品不仅有利于增强人体抵抗力，还有扩张血管、降压之功能，是心脏病和高血压病患者的保健食品。

主权项

一种芦荟佛手瓜饼干的制作方法，其特征在于：采用选料→去皮籽→洗净切块→预煮→调味→定型→烘干→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、选料：选择九成熟、无病虫害的新鲜佛手瓜作原料；B、去皮籽、洗净切块：将佛手瓜洗净、去皮、去瓤、去籽，然后将瓜肉切成块状；C、预煮：将切成块的瓜肉置于锅内，加入适量清水，按瓜肉与食盐15∶1的比例放盐，于锅中煮烂；D、调味：将杏仁、冰糖、绞股蓝、红豆洗净去杂、烘干、粉碎，再将红豆煮熟，加入芦荟，搅拌成糊状，将上述辅料一同加到煮烂的佛手瓜中，充分搅拌；E、定型：将搅拌好的佛手瓜置于定型器中，可做成圆形、方形的饼干；F、烘干：将成型的芦荟佛手瓜饼干置于烘箱中，在118℃下烘干，按糕点形式进行包装，即为成品。