一种酒香芝麻虾饼及其制备方法

摘要

一种酒香芝麻虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁400-420、葛根0.9-1、玉竹1-1.2、黄精1.2-1.4、冬虫夏草0.7-0.9、益智仁1.2-1.5、大苞芹1-1.1、巴掌草0.8-1、黑芝麻80-90、啤酒5-6、花生油4-5、麦芽3-4、果酱2-3、蕨菜28-30、油豆皮15-18、淀粉60-65、桔子汁30-35、营养添加剂5-7。本发明的虾饼酒香四溢，表面包裹的黑芝麻营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素，可具有乌发润发、润肤养颜，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补脾补肾、清热解毒、滋身健体、降糖降脂的功效。

主权项

一种酒香芝麻虾饼，其特征在于由下列重量份的原料制成： 虾仁400‑420、葛根0.9‑1、玉竹1‑1.2、黄精1.2‑1.4、冬虫夏草0.7‑0.9、益智仁1.2‑1.5、大苞芹1‑1.1、巴掌草0.8‑1、黑芝麻80‑90、啤酒5‑6、花生油4‑5、麦芽3‑4、果酱2‑3、蕨菜28‑30、油豆皮15‑18、淀粉60‑65、桔子汁30‑35、营养添加剂5‑7； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：金银花1‑2、当归1.3‑1.4、桑椹子0.8‑1、三七花1.1‑1.4、牛奶12‑14、虾皮25‑27、龙眼肉2‑3、菠菜2‑3、莲子35‑40； 所述营养添加剂的 制备方法为：1）将金银花、当归、桑椹子、三七花加牛奶大火煮沸，过滤除渣，得保健奶；2）将龙眼肉、菠菜加一倍的水打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将虾皮与果蔬汁混合拌匀，隔水大火蒸15‑20分钟，然后将虾皮取出，烘干后粉碎；3）将莲子入锅，小火炒香后加入保健奶，在65‑70℃下焖制20‑25分钟，然后将莲子取出，烘干后研成粉末，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。