一种低血糖生成指数空心宫面及其制备方法

摘要

本发明公开了一种低血糖生成指数空心宫面及其制备方法，属于食品领域。所述的低血糖生成指数空心宫面包括如下各物质及其重量份数：25-35份小麦粉、25-35份黄豆粉、25-35份纯净水、1-1.5份荞麦粉、1-1.5份燕麦粉、4-4.5份的大豆分离蛋白粉、4-4.5份的膳食纤维、0.5-1.5份的魔芋精粉、0.5-1.5份的矿物盐。本发明以低GI值(GI值在55以下)杂粮粉为基础，加入蛋白质、膳食纤维和矿物盐等营养辅料，是高纤维、低脂肪的食品，适宜于高糖人士、糖尿病患者及要求低血糖生成指数食品的人群。

主权项

一种低血糖生成指数空心宫面，其特征在于,包含有如下重量份数的原料：25‑35份的小麦粉、25‑35份黄豆粉、25‑35份纯净水、1‑1.5份荞麦粉、1‑1.5份燕麦粉、4‑4.5份的大豆分离蛋白粉、4‑4.5份的膳食纤维、0.5‑1.5份的魔芋精粉、0.5‑1.5份的矿物盐。