一种葱碎豆腐及其加工方法

摘要

本发明公开了一种葱碎豆腐及其加工工艺，本发明通过以下步骤实现：步骤一：准备大豆和大葱，将大豆经泡豆-磨浆-煮浆-点浆凝结成豆腐花-冷却降温，步骤二：把大葱切碎加入到经步骤一制成的豆腐花内搅拌均匀，然后将豆腐花压成葱碎豆腐，本发明制作的葱碎豆腐具有葱香浓郁、风味独特、做菜时极易入味的优点。

主权项

一种葱碎豆腐,其特征在于：豆腐内含有碎大葱。