一种制备磷脂酰丝氨酸的方法

摘要

本发明涉及一种制备磷脂酰丝氨酸的方法，先以磷脂酶D催化海洋动物磷脂和L-丝氨酸的碱基交换反应，再经离心和分子蒸馏，分离纯化后制得磷脂酰丝氨酸；利用中长链脂肪酸乙酯与缓冲液形成的液液双相反应体系，用高沸点且食用安全的中长链脂肪酸乙酯替代乙醚和乙酸乙酯等沸点低、易燃易爆且有毒害的有机溶剂，保证了反应效率的同时提高了生产安全性，避免造成环境污染，适于工业化生产。

主权项

一种制备磷脂酰丝氨酸的方法，其特征在于：包括下列步骤：(1)从海洋动物中提取得磷脂原料；(2)将步骤(1)中得到的磷脂原料溶解于中长链脂肪酸乙酯，得到溶液A；(3)将磷脂酶D和L‑丝氨酸溶解于PH值为4.5～6.0的醋酸缓冲液中，得到溶液B；(4)将步骤(2)中得到的溶液A加入步骤(3)中得到的溶液B中，得到混合溶液C，把得到的混合溶液C加热、搅拌反应，得到反应后的溶液D；(5)将步骤(4)中得到的反应后的溶液D采用离心方法去掉水相得到油相；(6)将步骤(5)中得到的油相采用分子蒸馏方法脱除中长链脂肪酸乙酯，收集分子蒸馏重相，即制得磷脂酰丝氨酸。