| 发明名称 | 一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法，该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母甘露聚糖，其制备方法为将各原料混合，然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均匀、烘烤花生风味浓郁、甜咸度适中、涂抹性较好、营养全面均衡；本发明提供的花生酱的制备方法简单易操作，适用于工业化生产，具有良好的经济效益和社会效益。 | ||
| 申请公布号 | CN105167026A | 申请公布日期 | 2015.12.23 |
| 申请号 | CN201510428894.9 | 申请日期 | 2015.07.20 |
| 申请人 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 发明人 | 王强;刘红芝;刘丽;石爱民;胡晖;巩阿娜;李亚楠;林伟静 |
| 分类号 | A23L1/38(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人 | 王文君 |
| 主权项 | 一种含酵母甘露聚糖的花生酱，其特征在于，其原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘酯和酵母甘露聚糖。 | ||
| 地址 | 100193 北京市海淀区圆明园西路2号院 | ||