一种健康美味糕点的制备方法

摘要

本发明公开了一种健康美味糕点的制备方法，包括以下步骤：A、备料：原料：美玫粉2400克，黄油680克，鸡蛋200克，白醋5克，水350克；配料：美玫粉200克，黄油900克，牛奶2800克，鸡蛋400克，白糖800克；B、和制面胚；C、烤制面片；D、制糊状配料；E、成型冷冻；F、切块。本发明与现有技术相比的优点是：本发明方法制得的糕点是一款中亚融合的点心，制备工艺简单，营养健康，适合于大批量制作，口感松软，适口面广。

主权项

一种健康美味糕点的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、备料：原料：美玫粉2400克，黄油680克，鸡蛋200克，白醋5克，水350克；配料：美玫粉200克，黄油900克，牛奶2800克，鸡蛋400克，白糖800克；B、和制面胚：先把黄油680克，加上鸡蛋200克、白醋5克、水350克、美玫粉2400克和成面胚，并分成8块，放在冰箱冷冻30分钟；C、烤制面片：将冷冻后的面胚擀成面片，放入烤盘烤熟，上温200度，下温220度，8块面片烤完待用；D、制糊状配料：把美玫粉200克，黄油900克，牛奶2800克，鸡蛋400克，白糖800克，依次：将鸡蛋400克、白糖800克搅好，加入美玫粉200克、牛奶2800克之后一同放入锅内，慢火熬化成糊状配料，放凉等用；将900克的黄油打发，再加上前述放凉的糊一起打好均匀待用；E、成型冷冻：取一层烤好的面片抹上一层步骤D的糊状配料，再盖上另一层面片，直到做成7层，剩余的1块面片烤熟压成粉状，撒在顶层，即成型，成型后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻；F、切块：取出冷冻后的成型糕点，将其切成140块，长5.6厘米，宽2.6厘米、高3厘米，每份6块装盘即可。