一种降糖保健豆浆粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种降糖保健豆浆粉，由豆浆粉、豆渣杂粮膨化颗粒、降糖果蔬粉、茶多酚混合而成，各组分的重量份为：豆浆粉70-80、豆渣杂粮膨化颗粒15-25、降糖果蔬粉5-10、茶多酚0.02-0.04。先制备豆浆粉，再豆渣杂粮膨化颗粒、降糖果蔬粉，最后混合成成品。本发明的降糖保健豆浆粉具有营养全面，口感好、食用方便同时具有降糖保健功能。特别适合血糖高患者长期食用。

主权项

一种降糖保健豆浆粉，其特征在于，由豆浆粉、豆渣杂粮膨化颗粒、降糖果蔬粉、茶多酚混合而成，各组分的重量份为：豆浆粉70‑80、豆渣杂粮膨化颗粒15‑25、降糖果蔬粉5‑10、茶多酚0.02‑0.04，所述的降糖果蔬粉由苦瓜粉、南瓜粉、核桃粉、胡萝卜粉、桑葚粉按比例混合而成，其中，豆渣杂粮膨化颗粒是由豆渣粉和各种杂粮粉混合熟化膨化造粒而得；所述的豆浆粉由黄豆、黑豆、花生按重量比20‑30：4‑6：1‑2混合制得的混合豆浆粉；所述的降糖果蔬粉中各组分的重量比为：苦瓜粉25‑30、南瓜粉30‑35、核桃粉5‑10、胡萝卜粉4‑6 、桑葚粉4‑6；所述的降糖保健豆浆粉的制备方法，包括以下步骤：   （1）制备豆浆粉将黄豆、黑豆、花生加水浸泡10‑12小时，然后按比例混合，按常规法脱渣制备出混合豆浆粉，所得的豆渣用作制备豆渣杂粮膨化颗粒的原料；（2）制备豆渣杂粮膨化颗粒a、称取下列重量份的豆渣10‑15、糙米5‑10、糯米8‑10、小米4‑6、玉米10‑15、薏米4‑6、葛根1‑5、荞麦10‑15、山楂核1‑5、魔芋粉1‑5、山药粉1‑5、燕麦粉1‑10；b、先将颗粒状原料粉碎，然后和粉状原料按比例混合，再加入原料重量15%‑20%的水搅拌均匀，搅拌时间20‑30分钟；c、将搅拌均匀的混合原料，用双螺杆挤压膨化机，在130℃‑150℃的温度下膨化成型，切成米状颗粒，冷却至常温；d、冷却后的米状颗粒再经微波干燥，至含水量小于5%，即制得豆渣杂粮膨化颗粒；（3）降糖果蔬粉的混合 按重量份称取苦瓜粉25‑30、南瓜粉30‑35、核桃粉5‑10、胡萝卜粉4‑6 、桑葚粉4‑6，然后充分混合，即为降糖果蔬粉；（4）将上述步骤（1）、（2）、（3）的物料及茶多酚按配方要求进行充分混合，即得到成品降糖保健豆浆粉。