大麦片制作方法

摘要

本发明涉及一种谷物类食品加工技术，特别是一种大麦片制作方法。大麦片的制作是将选用未上化肥的大麦，用多层筛子干筛，清除杂物；将大麦清洗，并晒干；将大麦放入臼内，用杵研磨大麦，使大麦脱皮；用100℃的开水冲洗，随后装入封闭不透气的容器中蒙4-6小时，使大麦肿涨；将小麦第二次过筛，并烘干即可。由于本发明技术方案在大麦片制作过程中没有过多的加工工艺，只是将大麦压制成了麦片，所以纯麦片最大限度地保留了麦片原有的各种营养成分，尤其是各种矿物质和维生素。本发明采用不加任何添加成分，保持了大麦片原生风味，与现有大麦片相比，不但极易保存，储存期长，而且携带、食用方便。

主权项

大麦片制作方法，其特征在于，经过下列步骤完成：a.将选用未上化肥的大麦，用多层筛子干筛，清除杂物；b.将大麦清洗，并晒干；c.将大麦放入臼内，用杵研磨大麦，使大麦脱皮；d.用100℃的开水冲洗，随后装入封闭不透气的容器中蒙4‑6小时，使大麦肿涨；e.将大麦第二次过筛，并烘干。