一种温胃西红柿面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种温胃西红柿面条，由以下重量份原料制成：面粉900-1000、樱桃叶0.9-1、藏红花0.6-0.7、金银花0.8-0.9、辣寥草0.5-0.6、西红柿50-55、生鸭蛋30-34、茄子40-45、葡萄糖氧化酶0.5-0.6、大豆蛋白粉60-65、氧化马铃薯淀粉9-10、茶黄素适量。本发明的优点是：本发明所研制的面条，品质佳，口感好，色泽光亮，营养丰富，其中所加入的氧化马铃薯淀粉有利于蛋白质的凝聚，氧化淀粉的羧基对蛋白质基团之间相互作用起到辅助作用；此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有温胃健脾、活血祛瘀、散郁开结、凉血解毒、疏散风热的功效。

主权项

一种温胃西红柿面条，其特征在于由以下重量份原料制成：面粉900‑1000、樱桃叶0.9‑1、藏红花0.6‑0.7、金银花0.8‑0.9、辣寥草0.5‑0.6、西红柿50‑55、生鸭蛋30‑34、茄子40‑45、葡萄糖氧化酶0.5‑0.6、大豆蛋白粉60‑65、氧化马铃薯淀粉9‑10、茶黄素适量。