一种富含胶原蛋白的饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种富含胶原蛋白的饼干，由下列重量份的原料制成：大豆70-80、粟米60-70、稷米50-60、千金子1-2、泡桐花2-3、地锦草1-2、薄荷1-3、猪皮30-35、银耳20-25、山药20-25、杏仁15-20、鸡蛋16-21、苏打3-4、食品添加剂1-2、水适量；本发明的富含胶原蛋白的饼干，采用大豆、粟米、稷米作为主原料，不仅营养丰富，还具有滋阴补肾、健脾活血等功效。另外，还特别添加了猪皮、银耳等富含胶原蛋白的食材，具有减肥、丰胸、美肤、健骨、补钙、抗衰老、提高睡眠质量及人体免疫力等功效。长期食用可以使皮肤具有弹性、保护欲强化内脏、预防骨质疏松等。

主权项

一种富含胶原蛋白的饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大豆70‑80、粟米60‑70、稷米50‑60、千金子1‑2、泡桐花2‑3、地锦草1‑2、薄荷1‑3、猪皮30‑35、银耳20‑25、山药20‑25、杏仁15‑20、鸡蛋16‑21、苏打3‑4、食品添加剂1‑2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉40‑50、干贝12‑15、竹笋10‑15、丁葵草1‑3、橘络1‑2、胎菊2‑3、冬虫夏草3‑4、生姜4‑5、绿茶1‑2、西瓜皮2‑3、薏仁油1‑2、牛乳20‑30、糙米汤15‑20；该食品添加剂的制备方法是将干贝、竹笋洗净烘干研磨成粉、与大麦苗粉一起放入烧热的薏仁油中，小火翻炒至炒熟，得炒熟粉；将丁葵草、橘络、胎菊、冬虫夏草、生姜、绿茶、西瓜皮加入牛乳与糙米汤的混合溶液中，文火煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒熟粉混合均匀，即得；所述富含胶原蛋白的饼干的制备方法的具体步骤如下：（1）将大豆、粟米、稷米放于水中，浸泡2‑3小时，放于炒锅中，文火翻炒至有香味溢出，研磨成粉，备用；（2）将猪皮洗净切成方块、银耳洗净泡发，千金子、泡桐花、地锦草、薄荷粉碎成渣后与猪皮块、银耳一起加入适量水中，大火至煮沸，后转小火慢熬1‑2小时，滤掉中药渣，捞出猪皮、银耳与山药混匀，搅碎成泥，得猪皮混合泥，备用；（3）将杏仁放入炒锅中翻炒至有香味溢出，鸡蛋加水煮熟，去壳，与杏仁分别用步骤2的煎煮液研磨成浆，混合后备用；（4）将步骤1的杂粮粉、步骤2的猪皮混合泥、步骤3的混合浆以及其他剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，制成饼坯，放置1‑3分钟，放入烤箱中烤熟即可。