含有咖啡樱桃副产物的食品和巧克力组合物及其形成方法

摘要

本申请记载了含有干燥去籽的咖啡樱桃的部分的食品以及其成分和形成方法。所述食品可以包含干燥去籽的咖啡樱桃的一种或多种部分和巧克力组合物。总体上，2011年世界咖啡生产使用了约790万吨的咖啡豆。为了获得在世界上广泛消耗的咖啡饮品，必须从咖啡樱桃中取出咖啡豆并进行加工。有两种常用的分离工艺(“咖啡加工”)：干式加工和湿式加工。使用去壳机将咖啡豆与覆盖咖啡豆的物质(例如，外皮、果肉、革质膜和银皮)分离。

主权项

一种食品，其包含：干燥去籽的咖啡樱桃的一种或多种部分；和巧克力组合物。