硬质滚抛包衣和包括该硬质滚抛包衣的糖食

摘要

本发明提供了一种硬质滚抛包衣，和包括可食用芯的硬质滚抛糖食，该可食用芯涂布有该硬质滚抛包衣。该硬质滚抛包衣包括多个糖浆层，其中仅有一些糖浆层进一步包括一种或多种蔗糖酯。在一些实施方式中，糖浆/蔗糖酯层中不含二氧化钛。在这些以及其它实施方式中，硬质滚抛包衣呈现出一个或多个L*值、a*值和b*值在涂覆于含有二氧化钛预涂层的着色剂外涂层的相应值的5％以内。由此使得节约原材料成本，同时还提供了性能增强的糖食。

主权项

一种硬质滚抛包衣，其包括多个糖浆层，所有所述糖浆层中的一部分进一步含有一定量的一种或多种蔗糖酯。