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经营范围
发明名称
生パスタ類の製造方法
摘要
滑らかな表面の外観と、茹でた乾燥パスタのような硬さと弾力のある食感とを有する調理済みパスタ類を提供することができる生パスタ類。普通系小麦の小麦粉を含み且つグルテンインデックスが45〜100である原料粉を混練して得られる生地を、80kgf/cm2〜200kgf/cm2の圧力で押出製麺する工程を含む、生パスタ類の製造方法。
申请公布号
JPWO2013157309(A1)
申请公布日期
2015.12.21
申请号
JP20130544948
申请日期
2013.03.01
申请人
日清フーズ株式会社
发明人
入江 謙太朗;菅 洋平;小泉 典夫;渡辺 武紀;吉田 亜彦
分类号
A23L7/109
主分类号
A23L7/109
代理机构
代理人
主权项
地址
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