一种灵芝泡腾茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种灵芝泡腾茶的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用①茶叶干燥粉末的制备：茶叶→提取→过滤→浓缩→沉淀→干燥；②灵芝干燥粉末的制备：灵芝→提取→过滤→沉淀→干燥；③灵芝泡腾茶的制备：混合→过筛→制软材→干燥→再混合→包装→产品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品粉状物，色泽棕黄，滋味微苦，略酸，易冲泡，气芳香、味微涩，具有灵芝和茶叶的混合香味，本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。

主权项

一种灵芝泡腾茶的加工方法，其特征在于：采用①茶叶干燥粉末的制备：茶叶→提取→过滤→浓缩→沉淀→干燥；②灵芝干燥粉末的制备：灵芝→提取→过滤→沉淀→干燥；③灵芝泡腾茶的制备：混合→过筛→制软材→干燥→再混合→包装→产品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）茶叶干燥粉末的制备：①提取：茶叶、牡丹皮加8倍的水煮沸15分钟，提取2次，合并2次提取液，过滤得滤液；②浓缩：将滤液置微火上浓缩成浓缩茶汁；③沉淀：在浓缩茶汁中加入适量氢氧化钾溶液，调节pH值至8‑10，加热至108℃，保温20分钟，冷却后加入适量柠檬酸调pH值至4‑6，静置、过滤；滤液加入适量食用乙醇，调节乙醇含量达75%，充分搅匀，絮状沉淀析出后，常温下静置12小时；④回收乙醇：将上层澄清液用虹吸管吸出，上清液滤过得纯净茶汁，回收乙醇后得浓缩茶汁；⑤干燥：将浓缩茶汁喷雾干燥，得干燥茶叶粉末；（2）灵芝干燥粉末的制备：①提取：赤灵芝粉碎成2‑4厘米碎块，加入12倍沸水煮沸4小时，过滤，滤液保留，滤渣加清水浸没煮2‑3小时，过滤，再将滤渣加清水浸没煮沸0.5‑1小时，过滤，合并3次滤液；②沉淀：将上述合并的滤液浓缩至10倍量水的体积后，加入1.2倍食用乙醇，使溶液含醇量达65%，静置16小时，过滤得滤液；③回收滤液中乙醇后，水浴蒸去残余乙醇，得无醇灵芝液，经喷雾干燥可得干燥灵芝粉末；（3）灵芝泡腾茶的制备：①调配：称取灵芝干燥粉末0.8克，茶叶干燥粉末1.5克，碳酸氢钠0.1克，柠檬酸1克，可溶性淀粉0.8克，乙醇适量；②加工过程：将灵芝干燥粉末、茶叶干燥粉末、柠檬酸、可溶性淀粉混合过60目筛4‑5次，混匀后加乙醇适量至软材，过20目筛制粒，于100℃干燥后，加入干燥的碳酸氢钠细粉，混合均匀，分装成每包5克即为成品。