一种板栗储藏保鲜的方法

摘要

本发明公开了一种板栗储藏保鲜的方法，包括：仓库管理、采收入库、储前处理、储藏管理几个步骤。本发明相比现有技术具有以下优点：操作简单，储存成本较低，使用麻袋包装可以保证通风透气，浸透水份，在储藏管理中保证一定的温度和湿度，并且方便搬运管理，对新入库的板栗进行1-MCP进行熏蒸处理，可以减缓板栗氧化，抑制氧化酶的活性，降低了板栗的褐化程度，在储藏后期对板栗淋水中添加表没食子儿茶素没食子酸酯，对细菌和虫害有显著的防治作用，可以提高板栗的保鲜效果。

主权项

一种板栗储藏保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）仓库管理：仓库中两侧设有多个风机，启动风机可形成对流风使仓库降温，仓库内设有10‑12个温湿度探头，仓库内设有多个规格为3*2米，载重1吨的货架，相邻货架间保持1米距离，货架与风机出风口之间保留3米的距离；（2）采收入库：采用拾栗法采收成熟的板栗，对采收的板栗进行挑选、分级、包装和入库，把霉烂、褐变、变质的板栗剔除，用20‑40公斤/包的麻袋包装，在货架上按井字型堆码；（3）储前处理：将仓库密封，对新入库的板栗用浓度为0.5μL*L^‑1 的1‑MCP进行熏蒸8h，熏蒸温度保持为4‑6℃；（4）储藏管理：熏蒸后的板栗每隔3天对堆放的板栗均匀淋水，使仓库内湿度保持在80%‑90%，调节风机的工作时间，将仓库温度控制在‑2℃‑0℃之间。