一种葵花蛋白蛋糕及其制作方法

摘要

本发明公开一种葵花蛋白蛋糕及其制作方法。它是以食用葵花粕为主要原料，配以鸡蛋、面粉和水、食糖、复合膨松剂等辅料，经打蛋、和面、灌模和烘烤等工艺精制而成的组织疏松、气孔细密、色泽良好、口感松软的高蛋白、高膳食纤维的一种蛋糕。本发明的主原料食用葵花粕达到食用葵花粕质量标准要求。该蛋糕的蛋白质、膳食纤维含量及营养价值高，对于改善人们的营养结构、促进饮食消化吸收等方面都起到了积极作用。

主权项

1、一种葵花蛋白蛋糕，以面粉、鸡蛋、水、食糖、复合膨松剂为辅料，其特征是在辅料中配食用葵花粕为主要原料。