生产高ORAC值的葡萄提取物的方法以及所生产的葡萄提取物

摘要

本发明提供生产高ORAC值的葡萄提取物的方法以及所生产的葡萄提取物。葡萄果实被加工以生产多酚含量高的葡萄提取物，其中ORAC值超过至少约10,000μmol TE/g。将葡萄材料干燥，并且浸泡在乙醇中以开始提取过程，获得一定浓度的提取物溶液。去除乙醇后，从含有目标成分的提取物溶液中至少部分分离出并且去掉非活性残渣，然后，所得的提取物溶液通过大孔吸附树脂。此树脂吸附该提取物里的活性成分，再使用乙醇对树脂洗脱产生了中间提取物溶液。去除乙醇后，精练含有混合活性成分的中间提取物溶液。在精炼期间，分离并收集高浓度的多酚和单体酚。这些收集到的高浓度的多酚和单体酚产生了目标产品：高ORAC提取物溶液。进一步干燥产生了所希望的粉末状产品，此产品然后被测试并包装。该产品表现出良好的水溶性、温和的口味，并且能够添加到食品和营养补充物中作为有益的抗氧化剂。

主权项

1.一种生产抗氧化葡萄提取物的方法，所述抗氧化葡萄提取物表现出至少10,000μmol TE/g的ORAC值，所述方法包括下列步骤：(a)干燥葡萄材料，所述葡萄材料包括(i)葡萄果肉、(ii)葡萄果皮和(iii)葡萄籽中的至少一种；(b)通过将干燥过的所述葡萄材料溶解在乙醇中，生成包含多酚和单体酚的粗葡萄提取物溶液；(c)使步骤(b)中生成的所述溶液的至少一部分通过大孔吸附树脂，所述大孔吸附树脂从所述部分溶液中吸附大量的含有活性成分的粗葡萄提取物，而非活性成分和杂质基本上不被吸附；(d)至少使用浓度小于30％(v/v)的乙醇对所述大孔吸附树脂进行第一次洗脱，并且在浓度为至少50％(v/v)的乙醇中进行第二次洗脱以获得所述大孔吸附树脂在步骤(c)过程中所吸附的粗葡萄提取物；以及(e)使用分离树脂将步骤(d)中所获得的粗葡萄提取物精炼至少一次，以至少部分分离所述粗葡萄提取物中的不同活性成分；并且在浓度为大约15％(v/v)～大约45％(v/v)范围内的乙醇中洗脱所述分离树脂，并收集含有浓度为大约69％(wt/wt)～大约95％(wt/wt)的多酚和含有浓度为大约4％(wt/wt)～大约30％(wt/wt)的单体酚的提取物溶液，以获得表现出至少10,000μmolTE/g的ORAC值的所述抗氧化葡萄提取物。