一种五色养脏健脑肉炒饭及制作方法

摘要

本发明提供了一种五色养脏健脑肉炒饭及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明以大米、小米、白扁豆、黄豆、豌豆、黑豆、红豆、芡实、党参、黄芪、黄精、白芍、赤芍、当归、首乌、地黄、枸杞子、五味子、大枣、龙眼肉、山楂、山茱萸、山药、百合、麦冬、灵芝、益智仁、酸枣仁、柏子仁、远志、菊花、绞股蓝、白芷、胡椒、花椒、桂皮、肉豆蔻、木香、丁香、香附、大茴香、小茴香、砂仁、姜、胡萝卜、马铃薯、芸豆、蘑菇、竹笋、洋葱、葱、食盐、酱油、植物油、味精、牛、羊、猪、驴、兔肉、养脏健脑中药液、肉汤和水为配料，按常规制成五色养脏健脑肉炒饭。本品营养均衡、呵护脏腑、益智健脑、提升免疫。具有食用与保健双重功效。

主权项

1、一种五色养脏健脑肉炒饭，特征在于其配方按重量份计分别为：(1)养脏健脑中药液配方及制作方法：党参3-10％，黄芪2-8％，黄精2-8％，白芍2-8％，赤芍2-8％，当归2-8％，首乌3-10％，地黄2-8％，枸杞子3-10％，五味子2-8％，大枣3-10％，龙眼肉2-8％，山楂3-10％，山茱萸2-8％，山药2-8％，百合2-8％，麦冬2-8％，灵芝1-5％，益智仁1-5％，酸枣仁1-5％，柏子仁1-5％，远志1-5％，菊花1-5％，绞股蓝1-5％，白芷1-3％，胡椒1-3％，花椒1-3％，桂皮1-3％，肉豆蔻1-3％，木香1-3％，丁香1-3％，香附1-3％，大茴香1-3％，小茴香1-3％，砂仁1-3％，干姜1-4％，水适量；将上述36味中草药分别切片、晾干、搅匀、粉碎、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重3-10克的养脏健脑中药料袋，再用不锈钢锅将水煮沸，按每袋加水1-4升比例添加养脏健脑中药料袋，改用文火煮25-35分钟，即制成养脏健脑中药液；(2)五色养脏健脑肉炒饭配方：大米95-208％，小米5-15％，芡实1-5％，白扁豆2-6％，红豆2-6％，豌豆2-6％，黄豆2-6％，黑豆1-5％，胡萝卜12-68％，12-68％，马铃薯12-68％，芸豆12-68％，蘑菇2-10％，竹笋2-10％，洋葱1-6％，葱1-3％，生姜0.5-2％，花椒0.3-0.6％，食盐2-6％，酱油3-9％，食用植物油12-26％，味精0.2-0.4％，牛或羊、猪、驴、兔的精瘦肉86-166％，养脏健脑中药液150-350％，肉汤及水适量。