| 发明名称 | 一种马乳酒亚种ZW3菌株 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种马乳酒亚种ZW3菌株，该菌株从开菲尔粒中经过筛选分离得到，并被保藏于科学院微生物研究所菌种保藏中心，保藏日期是2008年12月18日，保藏号是CGMCC2809。本发明的ZW3菌株具有热稳定性好、乳化能力强、胞外多糖产量高的优点，从ZW3菌株发酵液中分离纯化得到胞外多糖是大分子生物多糖，既可以作为食品工业中的增稠剂、乳化剂，又可以作为益生素促进肠道内其他益生菌的生长，又与益生菌的抗肿瘤、抗瘘管、免疫调节、降胆固醇或调节血压作用有关；而且该胞外多糖具有生物降解性，对人体和环境无害，它可以作为一种在废水处理、饮用水生产和下游加工等食品领域中有效的絮凝剂。 | ||
| 申请公布号 | CN101586090A | 申请公布日期 | 2009.11.25 |
| 申请号 | CN200910068404.3 | 申请日期 | 2009.04.08 |
| 申请人 | 天津科技大学 | 发明人 | 王艳萍;阿哈迈德;李超 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王来佳 |
| 主权项 | 1、一种马乳酒亚种ZW3菌株，其特征在于：该菌株保藏于中国科学院微生物研究所菌种保藏中心，保藏日期是2008年12月18日，保藏号是CGMCC2809。 | ||
| 地址 | 300457天津市经济技术开发区第十三大街29号 | ||