| 发明名称 | 含有益生菌的食物产品和质子化弱单酸 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种基于植物汁和/或奶的新鲜食物产品，其包含稳定浓度的、在食物产品的最初基质中产生错误味道和/或气体的活体益生菌，所述食物产品的特征为其含有1至20g/L的食用性质子化弱单酸，其pH值为3至4；本发明还涉及制备这样的食物产品的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101588730A | 申请公布日期 | 2009.11.25 |
| 申请号 | CN200780045251.X | 申请日期 | 2007.12.07 |
| 申请人 | 热尔韦·达诺尼公司 | 发明人 | A·弗朗索瓦;R·波尔捷;P·克雷佩尔;J-M·福里 |
| 分类号 | A23L3/3508(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3508(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京戈程知识产权代理有限公司 | 代理人 | 程 伟 |
| 主权项 | 1、一种新鲜食物产品，其包含稳定浓度的、在食物产品的最初基质中产生错误味道和/或气体的活体益生菌，所述食物产品其特征是含有1至20g/L的食用性质子化弱单酸，以及其pH值包括3至4，以及其储存在包括0至15℃，优选4至10℃的温度。 | ||
| 地址 | 法国巴黎 | ||