槭树提取物及在制备自由基清除剂或抗氧化剂中的应用

摘要

本发明涉及槭树提取物及在制备自由基清除剂和抗氧化剂中的应用。特点是：槭树提取物中2，6-2没食子酸槭糖酯含量20-95％；同时含没食子酸甲酯1-5％；鼠李糖黄酮甙1-10％；少量的类胡萝卜素、糖类和叶绿素。本发明槭树提取物清除自由基和抗氧化活性强，强于目前常用的天然自由基清除剂和抗氧化剂，它对DPPH自由基的ID₅₀-小于0.1mg/ml。其用途广，可作为食品添加剂、日用品添加剂，起抗氧化、抗老化、保鲜、增白、杀菌、消炎等作用，以本发明为基础可进行进一步的新药研究开发。

主权项

1、一种槭树提取物，其特征在于：2，6-2没食子酸槭糖酯含量20-95％；同时含没食子酸甲酯1-5％；鼠李糖黄酮甙1-10％；少量的类胡萝卜素、糖类和叶绿素；2，6-2没食子酸槭糖酯的化学结构式和没食子酸甲酯的化学结构式和鼠李糖黄酮甙的化学结构式如下：2，6-2没食子酸槭糖酯的化学结构式        没食子酸甲酯的化学结构式槭树提取物性状：白色到浅黄绿色无定形粉末；干燥样品在空气中稳定；在中性或酸性条件下稳定；槭树提取物采用槭树的芽、叶或皮为原料提取。