设有圆刀的食用肉切片机

摘要

本发明提供一种能容易地适用于具有圆刀的食用肉切片机的、能够容易地减少附着在圆刀上的肉屑，并能获得表面美观的切片肉片的食用肉切片机。所述食用肉切片机由可在轴向后退并能绕轴线旋转而对食用肉进行切片的圆刀(4)，和载置进行切片的食用肉块(M)并设置成可相对于圆刀进行往复移动的肉箱(5)构成；肉箱进行前进移动时对食用肉块(M)进行切片；其中，当对食用肉块(M)进行切片的同时肉箱到达前进移动的终端位置时，使圆刀朝远离食用肉块(M)的切断面的方向后退规定量，然后，使该肉箱后退移动，进行后退移动的肉箱返回始端位置时，圆刀被返回到原先的切片位置，并由肉箱进行肉的输送，将食用肉块(M)按切片厚度(t)的量送出。

主权项

1. 一种设有圆刀的食用肉切片机，所述食用肉切片机由绕轴线旋转而对食用肉块(M)进行切片的圆刀(4)，和载置进行切片的食用肉块(M)并设置成使前端面能沿着所述圆刀(4)的旋转面(4a)进行往复移动的肉箱(5)构成；该肉箱(5)进行前进移动时对食用肉块(M)进行切片；其特征在于：当对食用肉块(M)进行切片同时所述肉箱(5)到达前进移动的终端位置时，使圆刀(4)或食用肉块(M)朝使所述圆刀(4)的旋转面(4a)与食用肉块(M)的前端面(Mf)远离的方向后退规定量，在保持后退状态的情况下，使该肉箱(5)后退移动，进行后退移动的肉箱(5)返回始端位置时，所述圆刀(4)或食用肉块(M)被返回到原先的切片位置，并由所述肉箱(5)进行肉的输送，将食用肉块(M)按切片厚度的量送出。