传统腌腊禽产品的风干成熟成套设备

摘要

一种传统腌腊禽产品的风干成熟成套设备，其特征是它包括压缩机主机(22)、冷凝器(20)和风干气流循环装置(23)，该风干气流循环装置(23)中安装有加温器(2)、加热器(4)、回热器(5)、与位于风干气流循环装置(23)外的压缩机主机(22)相连的蒸发器(6)、安装在同样位于风干气流循环装置(23)外的冷凝器(20)与所述蒸发器(6)相连管路上的热力膨胀阀(19)以及送风机(17)；风干气流循环装置(23)连接有进风口(7)送风管(16)，该送风管(16)的风干成熟车间(11)中的出风口(10)连接。本发明能实现传统腌腊禽产品风干成熟工艺过程全程温湿度控制，有显著的节能效果，符合现代食品安全质量控制及GMP要求，有利于规模化风干成熟产品的卫生安全控制和风味品质提高。

主权项

1、一种传统腌腊禽产品的风干成熟成套设备，其特征是它包括：一个压缩机主机(22)；一个与压缩机主机(22)相连的冷凝器(20)；一个封闭的风干气流循环装置(23)，该风干气流循环装置(23)中安装有加温器(2)、加热器(4)、回热器(5)、与位于风干气流循环装置(23)外的压缩机主机(22)相连的蒸发器(6)、安装在同样位于风干气流循环装置(23)外的冷凝器(20)与所述蒸发器(6)相连管路上的热力膨胀阀(19)以及送风机(17)；一个与风干气流循环装置(23)的进风口(7)相连的回风管道(8)，该回风管道(8)安装在风鸭车间(11)外并与车间(11)顶部的排风口相通；一个与风干气流循环装置(23)相连的送风管(16)，送风管(16)与安装在风干成熟车间(11)中的出风口(10)相通。