基于酶促法合成共轭亚油酸糖酯类衍生物

摘要

本发明涉及共轭亚油酸糖酯类衍生物，主要包括共轭亚油酸葡萄糖酯、共轭亚油酸麦芽糖酯、共轭亚油酸乳糖酯、共轭亚油酸海藻糖酯、共轭亚油酸蔗糖酯、共轭亚油酸阿拉伯糖酯、共轭亚油酸果糖酯、共轭亚油酸半乳糖酯、共轭亚油酸甘露糖酯等。该类产品是以富含亚油酸的油脂为原料，经碱异构化、分子蒸馏提纯后得到较高纯度的共轭亚油酸，然后与糖类化合物经酶促催化反应，在常温常压下制备得到的。本类产品较共轭亚油酸更为稳定，货架期大幅提高。口感明显改善，扩大了应用范围，可广泛应用于医药、营养保健品、食品添加剂、功能性饲料添加剂等领域。

主权项

1. 基于酶促合成方法制备的共轭亚油酸糖酯类衍生物，包括共轭亚油酸葡萄糖酯、共轭亚油酸麦芽糖酯、共轭亚油酸乳糖酯、共轭亚油酸海藻糖酯、共轭亚油酸蔗糖酯、共轭亚油酸阿拉伯糖酯、共轭亚油酸果糖酯、共轭亚油酸半乳糖酯、共轭亚油酸甘露糖酯等。其特征在于：是将富含亚油酸的油脂经碱异构化、分子蒸馏提纯后得到较高纯度的共轭亚油酸，与各种糖类经酶促催化反应，合成共轭亚油酸糖酯类衍生物。