麦芽糖测定试剂盒及麦芽糖的浓度测定方法

摘要

本发明涉及一种利用酶比色法及酶联法技术的麦芽糖测定试剂盒，同时本发明还涉及测定麦芽糖浓度的方法原理、试剂的组成及成分，属于食品检验测定技术领域。本发明的试剂盒主要成分包括：磷酸缓冲液、辅酶、麦芽糖磷酸化酶、葡萄糖氧化酶、NAD(P)H氧化酶及稳定剂；通过将样品与试剂按一定的体积比混合，使之发生一系列的酶促反应，再将反应物置于紫外/可见光分析仪下，检测主波长340nm处吸光度上升的程度/速度，从而测算出麦芽糖的浓度大小。

主权项

1.一种酶比色法及酶联法的麦芽糖的浓度测定方法，其方法原理如下：麦牙糖+磷酸根 麦芽糖磷酸化酶 葡萄糖+葡萄糖1-磷酸葡萄糖+氧 葡萄糖氧化酶 葡糖酸内酯+过氧化氢过氧化氢+辅酶 NAD(P)H氧化酶 还原型辅酶+氧将最终反应物置于紫外/可见光分析仪或半、全自动生化分析仪下，检测主波长340nm吸光度上升的程度/速度，测算出麦芽糖的浓度大小测定结果。