高取代度羧甲基糯米淀粉及其制备方法

摘要

本发明涉及一种高取代度羧甲基糯米淀粉及其制备方法。该淀粉由下述方法制备获得：(1)碱处理糯米淀粉；(2)醚化反应；(3)后续处理：在经(2)步处理得到的产物中加入乙酸进行中和，使所述的产物至中性，再用体积分数为80％的甲醇水溶液进行洗涤至无氯离子，过滤得滤饼，干燥后经粉碎得到羧甲基糯米淀粉，该糯米淀粉的羧甲基基团取代度不小于0.88。该淀粉具有高取代度的优点；该淀粉的制备方法，其工艺简单、反应效率高、环境污染小。

主权项

高取代度羧甲基糯米淀粉的制备方法，包括以下工艺步骤：(1)碱处理糯米淀粉：将摩尔比为1∶1.25的糯米淀粉和氢氧化钠粉末充分混合均匀，然后加入体积百分比浓度为60％的异丙醇溶液，搅拌均匀，在35℃的温度下进行碱化反应60分钟后，冷却至室温，其中：每0.059摩尔的糯米淀粉，上述异丙醇溶液的用量为4ml；(2)醚化反应：在经(1)步处理得到的产物中加入与(1)中糯米淀粉的摩尔比为1∶1的氯乙酸钠，充分搅拌混匀，在70℃的温度下进行醚化反应150分钟后，冷却至室温；(3)后续处理：在经(2)步处理得到的产物中加入乙酸进行中和，使所述的产物至中性，再用体积分数为80％的甲醇水溶液进行洗涤至无氯离子，过滤得滤饼，干燥后经粉碎得到羧甲基糯米淀粉，该糯米淀粉的羧甲基基团取代度不小于0.88。