| 发明名称 | 低温加工芝麻油脂及蛋白食品的方法 | ||
| 摘要 | 低温加工芝麻油脂及蛋白食品的方法，涉及食用油及蛋白食品的制造方法，包括下列步骤：A、清选；B、脱皮；C、炙干；D、取油，指将炙干的芝麻磨成粒度小于250微米的细浆；按细浆与纯净水100∶90～110的重量比取纯净水，加热到60～80℃冲烫取油，18～22小时后，实现油浆分离，下部沉淀为芝麻浆液；以分离油或芝麻浆液为基础，再分别进行芝麻油脂或芝麻蛋白食品的加工。加工芝麻油脂时，将分离油再进行精练步骤；而取油后的芝麻浆液，可加工成芝麻蛋白液或蛋白粉。本发明具有以下优点：制作过程温度低，不加任何添加剂，不破坏营养成分；油酸价与杂质含量极低；油脂保质期长，气味自然清香；副产品蛋白食品营养保健。 | ||
| 申请公布号 | CN101703113A | 申请公布日期 | 2010.05.12 |
| 申请号 | CN200910172677.2 | 申请日期 | 2009.11.24 |
| 申请人 | 王瑞体 | 发明人 | 王瑞体 |
| 分类号 | A23D9/02(2006.01)I;A23D9/04(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I | 主分类号 | A23D9/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 安阳市智浩专利代理事务所 41116 | 代理人 | 王好勤 |
| 主权项 | 低温加工芝麻油脂及蛋白食品的方法，其特征在于：包括下列步骤：A、清选；B、脱皮；C、炙干；D、取油，指将炙干的芝麻磨成粒度小于250微米的细浆；按细浆与纯净水100∶90～110的重量比取纯净水，加热到60～80℃冲烫取油，18～22小时后，实现油浆分离，下部沉淀为芝麻浆液；以分离油或芝麻浆液为基础，再分别进行芝麻油脂或芝麻蛋白食品的加工。 | ||
| 地址 | 456476 河南省滑县高平镇后子厢村 | ||