| 发明名称 | 一种调配型酸性低乳糖液态乳制品及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及乳制品领域，具体地，涉及一种调配型酸性低乳糖液态乳制品及其生产方法。根据本发明的调配型酸性低乳糖液态乳制品，基于该液态乳制品的总质量，其包含：牛奶30～98.9wt％、稳定剂0.31～1wt％、酸度调节剂0.3～0.6wt％、米曲霉之乳糖酶0.01～0.1wt％，其中，所述稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂，所述增稠剂包括大于或等于0.3wt％的低粘羧甲基纤维素钠。本发明克服了现有只能生产中性低乳糖奶的局限，创造性地使用了米曲霉之乳糖酶，提供酸性低乳糖乳饮料和调味奶，使患有乳糖不耐症的人群放心饮用成为可能。 | ||
| 申请公布号 | CN101703104A | 申请公布日期 | 2010.05.12 |
| 申请号 | CN200910224163.7 | 申请日期 | 2009.11.24 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 巴根纳;赵六永;刘华;孙远征;马国文 |
| 分类号 | A23C9/12(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/12(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 高宇 |
| 主权项 | 一种调配型酸性低乳糖液态乳制品，其特征在于，基于该液态乳制品的总质量，其包含：牛奶30～98.9wt％、稳定剂0.31～1wt％、酸度调节剂0.3～0.6wt％、米曲霉之乳糖酶0.01～0.1wt％，其中，所述稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂，所述增稠剂包括大于或等于0.3wt％的低粘羧甲基纤维素钠。 | ||
| 地址 | 010080 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 | ||