微波制备改性燕麦纤维粉的生产方法

摘要

本发明涉及一种燕麦深加工技术，具体为一种微波制备改性燕麦纤维粉的生产方法。解决了现有技术中存在的制备燕麦纤维粉中存在的可溶性膳食提取率低、食用性差的问题。方法是将燕麦麸皮置于传送带上在移动过程中进行微波处理，然后磨粉，微波的频率为2450～2500MHz，功率为60kW，传送速度为2.5～4.0m/min，时间是2.1～3.6分钟。本工艺具有安全性高、熟化彻底、均匀、易自动化控制、水溶性的膳食纤维含量高、冲调性好，不需要添加其它辅助原料的优点。同时提高了可溶性膳食纤维的含量，改善膳食纤维的物化特性。

主权项

一种微波制备改性燕麦纤维粉的生产方法，其特征是将燕麦麸皮置于传送带上在移动过程中进行微波处理，然后磨粉，微波的频率为2400～2500MHz，功率为60KW，温度110℃～120℃，传送速度为2.0～4.0m/min，时间是2.1～3.6分钟。