一种西红柿益生菌发酵饮料及其制作方法

摘要

一种西红柿益生菌发酵饮料，是以西红柿榨汁作为培养基，在一定温度和时间条件下发酵，培养双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸杆菌等益生菌，然后将完成发酵的益生菌液体灭活，加入适量的白砂糖和饮用水制成饮料。生产西红柿益生菌发酵饮料的料渣还可以生产西红柿益生菌果酱。本发明极大地拓宽了双歧杆菌等益生菌培养基选材的应用范围，为消费者提供了一种新型的益生菌灭活发酵饮料，原料来源丰富，成本低廉，制备工艺稳定，生产设备投资少，操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。

主权项

一种西红柿益生菌发酵饮料，其特征是以西红柿榨汁作为培养基培养益生菌，将完成发酵的益生菌液体灭活制成饮料，并得到西红柿益生菌料渣副产品，其中所述的益生菌为天然双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸杆菌。