牛奶中β-内酰胺类抗生素残留的检测方法

摘要

本发明提供一种牛奶中β-内酰胺类抗生素残留检测方法。通过离心、β-内酰胺类抗生素与重金属化学反应及紫外分光光度法测试三个步骤检测牛奶中β-内酰胺类抗生素残留，检测过程中所需样品量及各种试剂用量少，对环境危害小；检测速度快，全部操作过程可在30min内完成；无需购置昂贵抗生素检测仪器，只需配备低速离心机与紫外分光光度计即可完成检测。

主权项

一种牛奶中β-内酰胺类抗生素残留的检测方法，其特征是，所说的方法包括以下步骤：(1)将无抗牛奶作为空白样品和待测样品分别与离心试剂酸化乙腈按照体积比＝2∶1-4混合，然后离心分离，所说的酸化乙腈是由盐酸∶乙腈按体积比＝1∶1-5混合配制的；(2)用1-10％的稀硫酸调节离心后样品上清液pH值为2-6，加入浓度为0.1-2g/L的重金属盐溶液与离心上清液摇匀后静置反应5-15min，重金属盐溶液加入量为上清液与重金属盐溶液体积比2∶1；(3)用紫外分光光度计测试反应后产物紫外吸收光度值，记录并对比数据判断待测牛奶样品是否残留有β-内酰胺类抗生素；判断方法：与空白牛奶样品比较，样品吸收度比空白吸收度大，即含有抗生素且会影响奶制品发酵结块状态，其吸收度差值越大，则牛奶中β-内酰胺类抗生素含量越高并可能会使酸奶发酵无法结块，抗生素的具体含量可以根据标准β-内酰胺类抗生素制作的工作曲线求得，本方法对β-内酰胺类抗生素含量的检测范围为0.01-50mg/L。