发明名称 |
一种用小麦制作烹饪辅料及方便食品的方法 |
摘要 |
本发明公开了的一种用小麦制作烹饪辅料及方便食品的方法,其步骤如下:1.选料,选用距离成熟期差5至7天的小麦,经脱壳工序收集备用;2.将麦粒放入煮沸的开水中,煮几分钟后,将麦粒与水分离后晾凉;3.将麦粒进行去麸皮的处理;4.将麦粒进行反复辗磨,制成面团状的原料;5.将制成的原料,用成形机制成条状的螺旋形状;6.将制成的产品直接烘干装入包装袋制成方便面食品;或将其放入一个盛有热油的炒锅或炒炉内,同时加入调料,在高温环境下翻炒,取出后晾凉,装袋或装罐后,经高温杀菌后制成烹饪用辅料。本发明的优点和积极效果如下:具有口感筋斗的特点;进一步提高了产品的品质;保留了麦粒的全部成份,使产品营养价值更高;制作工艺简单。 |
申请公布号 |
CN101099548B |
申请公布日期 |
2010.05.12 |
申请号 |
CN200610090659.6 |
申请日期 |
2006.07.03 |
申请人 |
王忠财 |
发明人 |
王忠财 |
分类号 |
A23L1/10(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/10(2006.01)I |
代理机构 |
北京万科园知识产权代理有限责任公司 11230 |
代理人 |
张亚军;杜澄心 |
主权项 |
一种用小麦制作方便食品的方法,其步骤如下:1)、选料,选用距离成熟期差5至7天,小麦麦穗全部变成金黄色的小麦,经收割、脱粒和脱壳工序,将麦粒收集备用;2)、将按步骤1)收集的麦粒放入煮沸的开水中,煮7至8分钟后,将麦粒与水分离后,晾凉至20℃左右;3)、将按步骤2)加工的麦粒进行去麸皮的处理,去除麸皮的麦粒与麸皮分离后待用;4)、将按步骤3)加工的去麸皮麦粒进行反复辗磨,制成面团状的原料;5)、将按步骤4)制成的原料,用成形机制成条状的螺旋形状;6)、将按步骤5)制成的产品直接烘干装入包装袋制成方便面食品。 |
地址 |
456400 河南省滑县慈周寨王娘寨88号 |